Söta muffins | 2 ägg, 2 dl socker, 2 tsk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver, 3-3 1/2 dl vetemjöl, 1 dl blandade fiber efter eget huvud och skafferi (t ex fibrex, krossade linfrön, solrosfrön, rågkross, vetekli mm), 1 dl kokande vatten, 1 grovrivet äpple - syrligt, 1 finriven morot, Cirka 3 tsk kanel, 1 msk pressad citron, 1 dl flytande margarin